Méthode d’élevage des huîtres

Les poches ostréicoles et les paniers australiens sont deux méthodes utilisées pour l’élevage d’huîtres, mais elles diffèrent en termes de conception et de fonctionnement.

Les paniers australiens quesako ?

La méthode australienne consiste à élever les huîtres dans des paniers cylindriques accrochés à des filins fixés sur des piquets ou sur les tables ostréicoles. L’élevage en paniers permet d’accélérer la vitesse de croissance des huîtres mais avec un rendement moins important du fait que les paniers contiennent

moins d’huîtres qu’une poche traditionnelle. Ils sont conçus pour être placés dans des zones à fort courant où l’eau est plus riche en nutriments, ce qui favorise la croissance des huîtres.

Les poches ostréicoles quesako ?

Les poches ostréicoles sont des sacs en filet de nylon dans lesquels les huîtres sont placées.

C’est à 6 mois qu’elles sont installées dans des poches à naissain à maille resserrée, en pleine mer, sur des tables d’élevage.  Ces poches sont très régulièrement retournées et lorsque l’huître a suffisamment grandi, la poche est vidée, les huîtres calibrées et remises en poches en fonction de leur taille. Leur élevage dure en moyenne 3 ans.

Conclusion

Même si le système des paniers australiens coûte cinq fois plus cher que les poches ostréicoles, il reste plus résistant et permet d’obtenir des huîtres plus uniformes.

Cependant, les poches ostréicoles donnent l’opportunité d’avoir un rendement plus important.

L’élevage en paniers australiens permet d’obtenir une économie de main d’œuvre le système étant moins chronophage en manutention, contrairement aux poches qu’il faut retourner manuellement.

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